智研咨询发布的《2020-2026年中国烘焙行业发展现状调研及市场前景趋势报告》数据显示，目前中国烘焙行业规模仅次于美国，是全球第二大市场，2019年行业规模达2317亿元。广东是我国现代烘焙的起源地,也是全国行业规模最大的省份👰‍♀️，全省大中型烘焙企事业单位不下700家，每年需求高职层次人才在1000人以上✍🏻。

培养目标🥔：培养德🐂、智🙆🏻‍♀️、体、美🙍🏿‍♀️🎓、劳全面发展，具有良好职业素养🤟🏼，面向食品⚃、餐饮及相关产业🕍，服务中西餐饮🤏🏻、食品加工等企事业单位🧑🏿‍🌾，从事餐饮业🔑、中西式面点生产、研发、营销、管理等高素质技术技能型人才和创业者。

专业特色📩：

本专业注重个性化培养😴，以赛促学🫶🏼，每年开展西点创意大赛、蛋糕DIY大赛、营养配餐与烹饪大赛、创意饮品设计大赛🏂🏼🕑；以创促学🐂，设有食品创新工作室、技能大师工作室、饮品孵化基地🙎🏿‍♀️、烘焙协会🅿️🏋🏻‍♀️，在校学生通过工作室、协会已成功开发中西式点心、饮品200余种产品；以匠促学，聘请行业、企业技术能手等能工巧匠作为学生导师实施分类培养🔭。

就业优势：

可以入职知名烘焙企业、大型餐饮酒店担任烘焙技师、面点师、裱花师、培训师，也可独立创业🔡👨‍🌾，非常容易融入互联网+创业🚄，开设网上烘焙店📥，特别适合女生，在照顾家庭的同时，实现创业就业。

主干课程：西式面点加工技术💁🏽‍♀️、中式面点加工技术、蛋糕裱花技术、饮品调制技术、烘焙产品创新设计、烘焙店面经营与管理🤽🏼‍♂️、烘焙食品创新创业项目训练营、面点原料知识🧑🏻‍🏭、食品安全与质量控制等。